찹쌀 효능 7가지 및 부작용

찹쌀은 특유의 단맛과 쫄깃한 식감으로 한식에 두루 사용되며 사랑받아 왔습니다. 얼핏 생각나는 것만도 죽, 떡, 부꾸미 등등 다양한 음식이 있는데요. 찹쌀에 대해 자세히 살펴보고, 특히 어떠한 효능이 있는지 정리해 보겠습니다. 그리고 이를 활용한 레시피 몇 가지를 살펴보고자 합니다.

 

 

찹쌀

찹쌀은 멥쌀과 대응되는 의미를 가진 단어로, 찰지고 끈기가 많아서 점미 혹은 나미라고도 불리는 쌀의 한 종류입니다. 찰쌀은 다양한 음식에 사용되며, 인절미, 경단, 찰떡과 같은 떡의 재료로 많이 이용됩니다. 또한 약식이나 식혜, 고추장 및 찹쌀순대등을 만드는데도 사용됩니다. 특히 여름철 대표적인 보양식인 삼계탕에도 마늘과 더불어 찹쌀이 사용되어 맛과 영양을 더해줍니다. 보통 밥을 짓는데 많이 사용되는 멥쌀은 불투명한 흰색인데 반해 찹쌀은 반투명한 느낌을 주며 찹쌀로만 밥을 지었을 때에도 여전히 투명한 느낌이 있어 눈으로 쉽게 구별할 수 있습니다. 찹쌀과 멥쌀은 성분은 거의 유사하나 다량의 덱스트린이 함유되어 있어 이 성분이 씹었을 때 찰진 느낌을 주게 됩니다 

 

 

찹쌀의 효능

찹쌀은 다양한 효능을 가지고 있습니다. 일상 생활 속에서 기력이 쇠했거나 환자식을 만들어야 하는 경우에도 많이 쓰입니다. 찹쌀의 주요 효능은 다음과 같습니다.

 

1. 영양가

찹쌀은 단백질, 탄수화물, 비타민, 무기질 등 다양한 영양소를 함유하고 있어 영양가가 높습니다. 특히 비타민 B1, 비타민 B2, 비타민 E, 엽산, 철분 등이 풍부하게 들어있어 건강한 신체 유지에 도움을 줍니다.

 

2. 소화 향상

찹쌀은 섬유질이 풍부하여 소화를 도와주는데 도움을 줍니다. 소화 효과가 좋아 식사 후에도 느끼는 불편감을 줄여주고, 변비 예방에도 도움을 줍니다.

 

3. 에너지 공급

찹쌀은 탄수화물의 주요 원천인데, 탄수화물은 우리 몸에 에너지를 공급하는 역할을 합니다. 따라서 찹쌀을 섭취하면 지속적인 에너지를 공급받을 수 있습니다.

 

4. 혈액 순환 개선

찹쌀에는 철분이 풍부하게 들어있어 빈혈 예방과 혈액 순환을 개선하는데 도움을 줍니다. 또한 찹쌀은 혈관을 확장시키는 효과도 있어 혈액 순환을 원활하게 합니다.

 

5. 피부 개선

찹쌀은 비타민 E와 미네랄이 풍부하여 피부 건강에 도움을 줍니다. 피부를 보호하고 탄력을 유지시켜 주며, 주름과 모공 개선에도 효과적입니다.

 

6. 식이 섬유 공급

찹쌀은 식이 섬유가 풍부하여 소화를 돕고 배변활동을 원활하게 합니다. 이는 변비 예방과 대장 건강에 도움을 줍니다.

 

7. 면역력 강화

찹쌀에는 다양한 항산화 물질과 영양소가 함유되어 있어 면역력을 강화시키는데 도움을 줍니다. 면역 체계를 강화하여 감염과 질병으로부터 방어하는데 도움을 줄 수 있습니다.

 

이렇듯 찹쌀은 영양가가 풍부하고 다양한 효능을 가지고 있어 건강에 많은 이점을 제공합니다. 소화가 잘 되며 달고 따뜻한 성질을 지닌 찹쌀은 한의학의 8 체질 중 소화기가 약하고 몸이 차가운 수음체질과 수양체질의 기력을 보하는데 많은 도움이 됩니다. 하지만 개인의 신체 상태와 알레르기 등을 고려하여 적절한 섭취량과 방법을 유지하는 것이 중요합니다. 

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찹쌀의 부작용

찹쌀은 위에서 살펴본 바와 같이 건강상 이점을 많이 가지고 있지만, 잘못된 섭취를 할 경우에는 몇 가지 부작용 증상을 보일 수 있습니다.

 

1. 과식 및 체중증가

찹쌀은 탄수화물이 많고 칼로리가 높은 식품입니다. 특히 가루 형태로 음식에 이용되는 경우가 많기 때문에 과다 섭취 및 혈당의 급격한 증가로 인한 체중 증가를 조심해야 합니다.

 

2. 소화문제

찹쌀은 떡 등에 많이 사용되는데, 특유의 찰기로 인해 다 씹기 전에 삼켜 떡이 목에 걸리는 경우가 많이 있습니다. 특히 명절 등 떡을 많이 먹는 절기가 되면 목에 걸린 떡으로 인한 응급 환자가 증가한다는 보고 결과가 있습니다. 찹쌀떡을 섭취할 때에는 특히 기도에 걸리지 않도록 조심해야 하며, 그 외에도 불편함을 느낀다면 섭취량을 줄여야 합니다.

 

3. 알레르기 반응

드물게 찹쌀로 인한 가려움, 발진, 재채기 등의 알레르기 반응르 보이는 사람들이 있습니다. 찹쌀을 처음 시도하거나 아기의 이유식에 추가하고자 하는 경우 작은 양으로 시작하여 신체 반응을 주의 깊게 살펴야 합니다.